Hallo,
> Gibt es eigentlich schon Sammlungen für Zimmer bzw. Zimmer mit
> Frühstück. (Gästezimmer, Fremdenzimmer)
Speziell für Schottland gilt m. E. die Regel: B & B gibt's überall. Einfach ein bischen langsamer fahren und am besten nach kleinen, unprofessionell handgemalten Schildern gucken.
Es sei denn man hat zuviel Geld und möchte das Scottish Tourist Board dabei unterstützen, das ürsprüngliche B & B auszurotten. Dann schaue man nach 3-5 Sternen, En-Suite mit Bad und TV im Wohnraum.
Konkret zu Deiner Frage :): Eine POI-Datenbank hat hier m. E. keinen Sinn, ebenso wie die dicken Buchkataloge und Anhängen in den Reiseführern: Da B & B typischerweise von netten, doch leider schon älteren Damen (oder Herren) betrieben wird, fällt es schwer, solche Einträge aktuell zu halten.
Ich bin jedenfalls mit den Anlaufstellen aus Listen oft ins Leere gelaufen, oder mindestens die Preise waren schon unangenehm überholt. --- Das macht aber nichts, denn die besten Hints bekommt man vor Ort, beispielsweise in den Pubs oder Tourist Infos. Und wenn eine Ladys ausgebucht ist, dann gibt's oft noch eine Cousine mit freiem Zimmer.
Ansonsten gilt:
B & B in a farmhouse is always nice 
Eine gute Reisezeit ist Mai: niederschlagärmster Monat mit viele Sonnantagen, aber dennoch außerhalb der Saison und deswegen sind freie Zimmer fast überall zu finden.
Wenn Du sichergehen willst, dann suchst Du Dir für die Northern Highlands und Inseln wie Islay noch als Alternativen noch die Jugendherbergen 'raus.
viele Erfolg
Andreas